Benvenuti al
Bisboccia

Le nostre birre

Le nostre pizze

I nostri locali

Bisboccia

I nostri locali

Che sia per una gustosa pizza, una birra artigianale o un piatto gourmet, Bisboccia è il luogo dove ogni momento si trasforma in un’occasione speciale. Con due sedi che riflettono il meglio della nostra cucina, Bisboccia è pronta ad accoglierti tutto l’anno.

Bisboccia Seriate

Birrificio e pizzeria

Seriate (BG)

Bisboccia Gorle

Birrificio e pizzeria

Gorle (BG)

Bisboccia

News e promozioni

Non perderti i nostri eventi e le nostre promozioni! Qui puoi trovare la lista di tutti gli eventi organizzati nei nostri locali e tutte le promozioni in corso

L'Arena

tutte le sere

Le migliori partite vi aspettano all’Arena!

Bisboccia

Il menu

Esplora il nostro menù, ricco di pizze e piatti gustosi e preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Dalla tradizione culinaria alla creatività contemporanea, troverai una vasta selezione di antipasti, primi, secondi e dessert per soddisfare ogni palato.

Scopri il menù completo

Pizze e scrocchie

I nostri impasti:

Classico

Scrocchia: impasto ad alta idratazione per una pizza ben alveolata e fragrante

Integrale: con farina di grano 100% italiano macinata a pietra

Disponibili anche impasto senza glutine e mozzarella senza lattosio

4P – NEW!Crema di Pistacchio, Pancetta, Provola affumicata, Patate al forno.
BergamascaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte Km 0, funghi porcini, salame bergamasco, taleggio
Bologna – NEW!Crema di pistacchio, a crudo mortadella, burrata di bufala Az. La Baronia KM O, crema e granella di pistacchio.
BufalinaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte Km 0, basilico, mozzarella di bufala Az. La Baronia KM 0, pomodorini
CulattaPomodoro pelato San Marzano, a crudo burrata di bufala Az. La Baronia KM 0, culaccia 24 mesi, emulsione al basilico
GiallaPomodoro pelato San Marzano, a crudo burrata di bufala Az. La Baronia KM 0, culaccia 24 mesi, emulsione al basilico
GustosaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, mele, zola, speck Pfitscher tirolese 100% carne italiana
PartenopeaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, friarielli, salsiccia, scamorza affumicata
SalaminoPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM0, spianata calabra
Scamorza e salaminoPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, scamorza affumicata, spianata calabra
SupercapricciosaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, funghi trifolati, carciofi alla romana sott'olio, capperi con gambo, prosciutto cotto, olive taggiasche, origano
TirolesePomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, speck Pfitscher del Tirolo 100% carne italiana, funghi porcini, panna.
ValtellinaPomodoro pelato San Marzano, mozzarella di Seriate fior di latte KM 0, grana padano, Bresaola della Valtellina IGP, rucola

Hamburger

Beef and pork200 gr. black angus Irlanda, pulled pork, red cabbage, salsa ranch, cheddar souce e jalapenos
Cheeseburger200 gr. black Angus Irlanda, doppio cheddar
Chef burger200 gr. black angus Irlanda, bacon croccante, cipolla caramellata, formaggio cheddar
Chicken burgerPollo con panatura croccante, insalata, pomodoro, salsa ranch
Classic burger200 gr. black angus Irlanda, insalata, pomodoro, burrata , honey mustard (senape al miele)
Gigi Burger200 gr. Black Angus Irlanda, friarielli, scamorza affumicata, maionese all'aglio nero
Pulled pork200 gr. di pulled pork, red cabbage, salsa ranch, cheddar sauce

Birre alla spina

Augustiner Brau Munchen 1328 – lagerUna fresca lager bionda dalla piacevole bevuta, con un gusto pieno ed equilibrato tra il corpo maltato e i toni erbacei del luppolo. Alc.: 5.6% Provenienza: Germania
California – IPABirrificio: Sierra Nevada (Stati Uniti) Alc.: 4.2% Aromi: citrico, erbaceo, luppolato
Charles V – Belgian strong aleLa Charles Quint è una birra ad alta fermentazione dal colore dorato, con un gusto morbido e dolce, aromi di limone e albicocca e una nota di miele. Alc.: 8.5% Provenienza: Belgio
Tongerlo brune – DubbelDal colore ambrato scuro e con una schiuma densa e persistente, la Tongerlo Brune sprigiona un aroma di malto, caramello e lievi note speziate e di torrefazione. Alc.: 6.5% Provenienza: Belgio
Witte – BlancheClassica blanche belga con malto di frumento, che le che dona un corpo morbido e scorza d'arancia e coriandolo che ne danno il caratteristico gusto fresco e dissetante. Alc.: 5% Provenienza: Belgio

Grill & Secondi

BBQ texan ribsTenerissime costine di maiale marinate nella salsa BBQ e cotto a bassa temperatura
Cotoletta e patatine
Filetto gr. 300Prova il taglio più tenero e delicato del manzo con senape al miele o al pepe verde
Galletto ai ferriIl nostro galletto marinato, cotto a bassa temperature e poi rifinito in forno, accompagnato da croccanti patatine fritte
Grigliata del contadinoUna golosa griglia mista con: salamella, braciola, wurstel, petto di pollo e croccanti patatine fritte
Petto di polloTenero petto di pollo marinato e cotto a bassa temperatura, servito con patatine fritte
Tagliata di manzo black angus gr. 300Una carne tenera e dal sapore elegante, deciso e persistente dovuto all'allevamento libero al pascolo e alimentazione a base di fieno e grano.

Taglieri

Tagliere BolognaMortadella e bocconcini di bufala campana accompagnati con una calda focaccia croccante e granella di pistacchio
Tagliere culattaCulatta 24 mesi e bocconcini di bufala campana accompagnati con una calda focaccia croccante
Tartare del BirrificioTartare di manzo, capperi, pomodori secchi sott'olio, crema di carciofi, crumble di pane tostato

Insalatone

CaesarLattuga, filetti di pollo marinato e cotto sottovuoto, emulsione al parmigiano, salsa Worcester, uovo fritto. bacon croccante
CaserecciaInsalata mista, bresaola, caprino, noci, scaglie di grana

Dolci

Affogato al caffèGelato fior di latte, espresso, panna, granella di nocciole
Cheese cakeCon frutti di bosco e marmellata o con Nutella
CrepesCon Nutella o gelato fior di latte
Degustazione del birrificioPer i veri golosi: tre porzioni a sorpresa dei nostri dessert!
Dolce senza glutine e lattosioChiedi al nostro personale il dolce senza glutine e lattosio del giorno
Panna cotta (senza glutine)Con caramello o cioccolato o frutti di bosco
Souffle caldo al cioccolato
Tiramisu della casa
Torta di meleFatta in casa e servita con delicata crema al mascarpone
Zibibbo e cantucci

Vini

448 s.l.m. VernatschTrentino-Alto Adige Gradazione: 13% Abbinamenti: antipasti di carne, salumi. 75 cl
Bianco palanca – La Montina FranciacortaLombardia Gradazione: 12% Abbinamenti: Pesce,Piatti Vegetariani,Formaggi Delicati
Lugana DOC – Pradello cuttulianoLombardia Gradazione: 13% 75 Cl Abbinamenti: Pesce,Primi Piatti
Morellino di Scansano docg FrescobaldiToscana Gradazione: 13.5% 75 Cl Abbinamenti: Carni Bianche,Formaggi Stagionati
Nero d’Avola terre siciliane IGT CusumanoSicilia Gradazione: 14% 75 Cl Abbinamenti: Carni Rosse,Primi Piatti,Primi Piatti Al Sugo
Nero passo – Maurizio e Martino BiscardoVeneto Gradazione: 13.5% 75 Cl Abbinamenti: Carni Rosse
Rosso dei dossi – La Montina Franciacorta DOCGLombardia Gradazione 12% Abbinamenti: Carni Rosse,Formaggi
Sire primitivo del Salento IGP – MocaveroPuglia Gradazione: 13% 75 Cl Abbinamenti: Carni Rosse,Formaggi Stagionati,Primi Piatti

Cocktails

Gin Bulldog & Tonic Fevertree
Gin Engine & Tonic Fevertree
Gin Hendrick’s & Tonic Fevertree
Gin Lemon
Gin Malfy & Tonic Fevertree
Gin Mare & Tonic Fevertree
Gin Monkey & Tonic Fevertree
Gin Monkey & Tonic Fevertree
Gin Tanqueray 0.0 & Tonic FevertreeAlcohol free
HugoProsecco, sciroppo di fiori di sambuco, seltz, menta
NegroniVermouth, Campari, Gin
SpritzAperol, prosecco, seltz
LOADING